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红烧福寿鱼的做法步骤

红烧福寿鱼的菜谱图片
更新于:2018-02-26
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食材明细

红烧福寿鱼的做法详细步骤

第1步
福寿鱼去鳞、去腮、去内脏,注意刮洗干净肚子里面的黒膜,准备生姜与葱;
福寿鱼身上斜划两刀,利于入味,用盐涂遍全身,生姜切薄片,葱白拍扁,葱切小段;
步骤图:福寿鱼去鳞、去腮、去内脏,注意刮洗干净肚子里面的黒步骤图:福寿鱼身上斜划两刀,利于入味,用盐涂遍全身,生姜切
第2步
热油锅,用姜片擦锅,爆香;
擦干鱼身,下油锅,煎至金黄;
步骤图:热油锅,用姜片擦锅,爆香;步骤图:擦干鱼身,下油锅,煎至金黄;
第3步
翻面继续把另外一面也煎至金黄;
喷入料酒,加生抽,加白糖,放葱白,加水(水要没过鱼身的1/2),大火煮开,转中小火煮6~8分钟;
步骤图:翻面继续把另外一面也煎至金黄;步骤图:喷入料酒,加生抽,加白糖,放葱白,加水(水要没过鱼
第4步
出锅前放葱段;
酱汁不用全部煮干,留点酱汁蘸着鱼肉吃,更加美味。
步骤图:出锅前放葱段;步骤图:酱汁不用全部煮干,留点酱汁蘸着鱼肉吃,更加美味。

红烧福寿鱼的营养分析

上一道菜:红烧带鱼的做法[图文]
下一道菜:海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法[图文]

红烧福寿鱼评论内容

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