您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 闽菜 > 软溜草鱼段的做法

软溜草鱼段的做法步骤

更新于:2018-04-22
收藏 351 次  /  18 人做过这道菜
分享软溜草鱼段的做法
菜系及功效:闽菜

软溜草鱼段的制作食材:

草鱼中段,粉丝1包,麻少许葱末,末,末,辣椒末,虾米末各2大匙,酒1大匙,酱油2大匙,4大匙,黑醋6大匙,胡椒粉各少许,水6大匙,太白粉1大匙。

软溜草鱼段的做法详细步骤

1. 草鱼由腹部切开成两半,每片再斜切成6片,再用少许酒和盐腌10分钟。

2. 粉丝先入冷水中泡软,用开水烫熟,沥干后拌入少许麻油及盐,垫于盘底。 

3. 锅中水烧开,放入葱、姜、酒及鱼片,盖上锅盖、熄火,焖烫4分钟,取出置于粉丝上。 

4、起油锅,用3大匙油爆香葱、姜、蒜、辣椒及虾米末,沿锅边炝酒,再放入调味料烧开,淋在鱼片 上,最后撒些香菜盛出,趁热食用。

软溜草鱼段的营养分析

上一道菜:味噌鸡腿的做法[图文]
下一道菜:葱爆肉丝的做法[图文]

欢迎分享您做软溜草鱼段的心得,感谢您的参与!