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牛轧糖(蔓越莓花生/黑提花生)的做法步骤

牛轧糖(蔓越莓花生/黑提花生)的菜谱图片
更新于:2018-04-12
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食材明细

牛轧糖(蔓越莓花生/黑提花生)的做法详细步骤

第1步
准备好所有材料,我买了粉白混合的棉花糖,这个牌子的特别容易融化,很好用。
将100g生花生放烤箱内,150度烤10分钟左右,见花生皮自动脱落就算好了,拿出烤箱放凉。
步骤图:准备好所有材料,我买了粉白混合的棉花糖,这个牌子的步骤图:将100g生花生放烤箱内,150度烤10分钟左右,
第2步
去皮,挑出花生肉。
挑出来的花生凉透。
步骤图:去皮,挑出花生肉。步骤图:挑出来的花生凉透。
第3步
和蔓越莓均匀混合。
不粘锅内放入30g黄油融化。
步骤图:和蔓越莓均匀混合。步骤图:不粘锅内放入30g黄油融化。
第4步
放入150g红色棉花糖小火不断搅拌。
搅拌到都融化为止(蔓越莓花生的我做的口感是很软的那种),所以看到棉花糖融化立刻熄火。
步骤图:放入150g红色棉花糖小火不断搅拌。步骤图:搅拌到都融化为止(蔓越莓花生的我做的口感是很软的那
第5步
趁热先放入100g奶粉快速均匀的搅拌。
随后立刻放入花生和蔓越莓搅拌均匀。
步骤图:趁热先放入100g奶粉快速均匀的搅拌。步骤图:随后立刻放入花生和蔓越莓搅拌均匀。
第6步
乘着温热立刻放入放盘中赶成方形(这部由于需要时间快没来得及拍照)。
凉透后切开(由于这款是超软的,所以样子切的不好看)。
步骤图:乘着温热立刻放入放盘中赶成方形(这部由于需要时间快步骤图:凉透后切开(由于这款是超软的,所以样子切的不好看)
第7步
然后装入糖袋里去。
用封口机封好,这样容易保存。
步骤图:然后装入糖袋里去。步骤图:用封口机封好,这样容易保存。
第8步
这款黑提花生做的是稍硬的,就是在棉花糖全融化后再翻炒半分钟左右。所以切起来样子要好看很多。
摆个美图。
步骤图:这款黑提花生做的是稍硬的,就是在棉花糖全融化后再翻步骤图:摆个美图。

牛轧糖(蔓越莓花生/黑提花生)的做法小贴士

1.一定要用不粘锅,如果实在没有,一定记得多放5g的黄油且做偏硬一点的会好些,不会粘满锅而难以成功。
2.口味可以多种的,坚果类的,干果类的,想到什么都可以试试哒。
3.没有专业切糖模具没有关系,只要直接用油纸包裹后揉成方形凉透再切就行。
4.一定要趁热搅拌均匀,如果凉了稍微打开火热几秒,但是次数最多不超过两次哦。

牛轧糖(蔓越莓花生/黑提花生)的营养分析

上一道菜:蒜蓉粉丝蒸虾的做法[图文]
下一道菜:紫菜蛋汤的做法[图文]

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