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成都子鸡的做法步骤

成都子鸡的菜谱图片
更新于:2018-06-16
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菜系及功效:川菜

成都子鸡的制作食材:

鸡胸肉(或鸡腿肉)1/2斤,荸荠(切丁)8颗,青椒(切丁)1个,米酒,1大匙,酱油太白粉各1大匙,1大匙,调味料A:末各1大匙,辣豆瓣酱1/2大匙,调味料B:米酒1大匙,酱油1大匙,水1又1/2大匙,2小匙,乌太白粉各1小匙,味精,麻各少许。

成都子鸡的做法详细步骤

(1)鸡肉切丁,加腌料调匀腌20分钟。 

(2)将荸荠切丁,调味料B全部倒入碗中调匀备用。 

(3)准备4杯炸油,烧至七分热,将腌好的鸡丁放入过油后即起锅。 

(4)锅中留2大匙的油,先放入调味料A爆香,接着放入荸荠、青椒、鸡丁和调好的调味料B,一起用大火快速拌炒即可。

成都子鸡的营养分析

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