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黄酒煎鱼的做法步骤

更新于:2018-06-04
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食材明细

黄酒煎鱼的做法详细步骤

1. 草鱼收拾干净,从腹部剖开,分成脊背相连的两片,每片鱼上都剞上花刀,然后用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味;
2. 葱、姜、蒜均切末,待用;
3. 煎锅置火上,添适量油,将腌入味的鱼煎成金黄色捞出;
4. 另将一炒锅置火上,放入底油,将葱末、姜末、蒜末下入炒出香味,再放入奶汤和煎好的鱼,用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉调好口味,以中火煮熟后,将鱼捞出装盘;
5. 锅中原汁用淀粉勾芡,再淋些鸡油,浇在鱼上即成。

黄酒煎鱼的营养分析

  • 1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而...
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