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美味广式宵夜豉油王炒面的做法步骤

美味广式宵夜豉油王炒面的菜谱图片
更新于:2017-11-18
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食材明细

美味广式宵夜豉油王炒面的做法详细步骤

第1步
备好材料
调味料用一个小碗兑开
步骤图:备好材料步骤图:调味料用一个小碗兑开
第2步
炒香白芝麻备用,可以一次炒多点放着用
锅中烧开水,放入细面煮约一分钟断生,不要煮的太绵了,煮过了会影响炒面的口感
步骤图:炒香白芝麻备用,可以一次炒多点放着用步骤图:锅中烧开水,放入细面煮约一分钟断生,不要煮的太绵了
第3步
捞出面条沥干水,如果需要等过一段时间再进入下一步,需要淋一点点油在面上,抖散,以防面条粘连
锅中烧热适量植物油,放入芽菜,炒断生至芽菜不溅水分
步骤图:捞出面条沥干水,如果需要等过一段时间再进入下一步,步骤图:锅中烧热适量植物油,放入芽菜,炒断生至芽菜不溅水分
第4步
倒入面条
面条倒入以后,迅速翻炒面条(最好借助筷子),让所有面条都粘上油,这样炒出来的面条根根都清爽弹牙
步骤图:倒入面条步骤图:面条倒入以后,迅速翻炒面条(最好借助筷子),让所有
第5步
淋入之前调好的酱汁,马上翻炒均匀
要保证所有面条着色,如果铲子不好使,最好用筷子帮忙呢
步骤图:淋入之前调好的酱汁,马上翻炒均匀步骤图:要保证所有面条着色,如果铲子不好使,最好用筷子帮忙
第6步
加入韭黄和香葱,翻炒均匀即可出锅
上桌时候撒入炒香的白芝麻即可享用
步骤图:加入韭黄和香葱,翻炒均匀即可出锅步骤图:上桌时候撒入炒香的白芝麻即可享用

美味广式宵夜豉油王炒面的做法小贴士

1 要炒出香喷喷的地道的炒面,火力要大,速度要快,豉油要靓
2 白芝麻提前炒香,最后撒入,让炒面有画龙点睛的感觉
3 酱汁要提前兑好,老抽不要一下加入太多,一般我都是几滴样子,如果喜欢深色系的可以加到半匙
4 广式豉油王炒面一开始是没有肉的,就是些芽菜,韭黄等配菜不可或缺,宁可少入不可少它们
5 面条在焯水的时候断生即可,,不要煮到面条彻底软烂,这样无法炒出爽口弹牙的面条哦

美味广式宵夜豉油王炒面的营养分析

下一道菜:香辣豆豉牛肉酱的做法[图文]

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