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草莓雪人甘那许夹层蛋糕的做法步骤

草莓雪人甘那许夹层蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-01-21
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食材明细

草莓雪人甘那许夹层蛋糕的做法详细步骤

第1步
蛋黄4个打入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入30克白砂糖,搅拌均匀。分数次加入玉米油,每次搅拌均匀后再继续加入。
可可粉用水冲开,加入到蛋黄糊中,这样方便和蛋黄糊融为一体,减少颗粒。
步骤图:蛋黄4个打入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入30克步骤图:可可粉用水冲开,加入到蛋黄糊中,这样方便和蛋黄糊融
第2步
加入过筛的低筋面粉翻拌均匀备用。
蛋白分次加入白砂糖打至硬性发泡
步骤图:加入过筛的低筋面粉翻拌均匀备用。步骤图:蛋白分次加入白砂糖打至硬性发泡
第3步
.取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。
.再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。
步骤图:.取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。步骤图:.再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快
第4步
翻拌好的蛋糕糊
面糊倒入模具中,震荡几下,震出气泡
步骤图:翻拌好的蛋糕糊步骤图:面糊倒入模具中,震荡几下,震出气泡
第5步
入预热好的烤箱烘焙。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态
戚风高度约8cm左右,马马虎虎吧,呵呵
步骤图:入预热好的烤箱烘焙。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷步骤图:戚风高度约8cm左右,马马虎虎吧,呵呵
第6步
用牙签法在一半的位置插入,目的是切割的时候辅助保持水平
一切为二,准备夹馅。
步骤图:用牙签法在一半的位置插入,目的是切割的时候辅助保持步骤图:一切为二,准备夹馅。
第7步
黑巧克力用微波炉加热,火力不要太大,很容易糊,溶化后搅拌匀。
淡奶油稍微也加一下热,为了跟黑巧融合的更好。加入打得顺滑的黄油和朗姆酒,搅拌均匀即可。
步骤图:黑巧克力用微波炉加热,火力不要太大,很容易糊,溶化步骤图:淡奶油稍微也加一下热,为了跟黑巧融合的更好。加入打
第8步
把甘那许抹到蛋糕夹层中,喜欢多一点的话可以厚一些。
我买的高价草莓,看着挺不错的吧,不过后面和根部都不太红了。
步骤图:把甘那许抹到蛋糕夹层中,喜欢多一点的话可以厚一些。步骤图:我买的高价草莓,看着挺不错的吧,不过后面和根部都不
第9步
草莓洗净,切开一半码放在甘那许上面,然后用裱花淡奶油填满草莓的高度后
放上上面的一片蛋糕片,抹面。不是很平,这个还需要多多练习。
步骤图:草莓洗净,切开一半码放在甘那许上面,然后用裱花淡奶步骤图:放上上面的一片蛋糕片,抹面。不是很平,这个还需要多

草莓雪人甘那许夹层蛋糕的营养分析

下一道菜:玫瑰花包的做法[图文]

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