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粉蒸肉的做法步骤

粉蒸肉的菜谱图片
更新于:2018-04-11
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食材明细

粉蒸肉的做法详细步骤

第1步
买来新鲜猪肉,我买的是一斤五花肉,放进冰冻箱里冰冻一个小时,有点稍微硬拿出来洗干净切成薄片。
切好的薄片放生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、白糖、姜片腌制10分钟左右。
步骤图:买来新鲜猪肉,我买的是一斤五花肉,放进冰冻箱里冰冻
第2步
倒入粉蒸肉一个盘子中,把腌好的肉片一片一片的沾好以后放入另一个盘子中。
薄肉片全部沾好粉蒸粉以后,晒入一点点油,再加一点点水(这样的肉片不会太干)架起一个蒸锅架后放进锅里,放入粉蒸肉的盘子,大火煮开后,中火滚至45分钟后熟。
第3步
关火闷至3分钟起锅,晒上葱花,即完成。
步骤图:关火闷至3分钟起锅,晒上葱花,即完成。

粉蒸肉的做法小贴士

切的肉片薄,适中,而且小片容易熟,所以时间上用的是45分钟,如果肉切的厚还需要再蒸久些,不需要放盐,蒸肉粉本身就带有盐味,而且腌制肉片也不适合太长,腌制时间越长是越进味,但薄片如果切的又太薄,腌制时间太长会咸味重,最佳时间是十分钟左右。

粉蒸肉的营养分析

上一道菜:辣椒炒肉的做法[图文]
下一道菜:大蒜炒猪心的做法[图文]

粉蒸肉评论内容

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