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蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤

蘑菇番茄肉丸汤的菜谱图片
更新于:2018-05-25
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食材明细

蘑菇番茄肉丸汤的做法详细步骤

第1步
准备好原材料;
肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油;
步骤图:准备好原材料;步骤图:肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄
第2步
顺着一个方向搅拌上劲;
锅中放适量的水和少许瑶柱, 开小火煮;
步骤图:顺着一个方向搅拌上劲;步骤图:锅中放适量的水和少许瑶柱, 开小火煮;
第3步
左手将肉馅团一下, 从虎口中挤出, 用抹点油的小勺舀起;
将肉丸子放入温水中;
步骤图:左手将肉馅团一下, 从虎口中挤出, 用抹点油的小勺步骤图:将肉丸子放入温水中;
第4步
再将汆丸子汤煮沸, 直至丸子浮起;
这时加入海鲜菇继续煮,煮开后再煮上两分钟;
步骤图:再将汆丸子汤煮沸, 直至丸子浮起;步骤图:这时加入海鲜菇继续煮,煮开后再煮上两分钟;
第5步
下入对半剥开的番茄;
再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味;
步骤图:下入对半剥开的番茄;步骤图:再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味;
第6步
盛入碗中,表面撒些小葱末。
喝上一口,真是鲜美极了。
步骤图:盛入碗中,表面撒些小葱末。步骤图:喝上一口,真是鲜美极了。

蘑菇番茄肉丸汤的做法小贴士

1. 肉末中加入盐等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制一下;
2. 煮汤时加入几颗瑶柱味道更鲜, 不要等水煮开,就开始挤丸子, 沸水下锅丸子不易定型;
3. 挤丸子时左手先将肉馅团一下, 让表面光滑, 再从虎口中挤出; 右手拿勺子舀起放入温水中;
4. 勺子表面涂抹一层油, 这样肉丸不易粘在勺子表面上;
5. 汤煮沸,丸子浮起来就可以下入海鲜菇,煮开后稍煮两分钟;再下入番茄,煮开后加入盐的调味即可。

蘑菇番茄肉丸汤的营养分析

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