您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 鲁菜 > 鲜果香炸凤尾虾的做法

鲜果香炸凤尾虾的做法步骤

更新于:2018-03-11
收藏 243 次  /  14 人做过这道菜
分享鲜果香炸凤尾虾的做法

鲜果香炸凤尾虾的简介及特色

凤尾虾色金黄, 尾红亮,肉外焦香里软嫩。佐鲜果同食,营养丰富,爽口不腻,别有风味。

分类标签

食材明细

鲜果香炸凤尾虾的做法详细步骤

1.中虾去头、皮,留尾,用刀由脊片开,腹部相连成一大扇,用尖斩断虾筋,捶松,展平虾身,用料酒、盐、味精腌渍片刻。
2.虾蘸上干面粉,挂一层鸡蛋液,压一层面包渣,放入温植物油中炸熟,排在长盘中。
3.鲜菠萝肉、哈密瓜肉、草莓切片,点缀在盘周即成。

鲜果香炸凤尾虾的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约800克。
食物相克:
海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鲜果香炸凤尾虾的营养分析

上一道菜:鲁派赛螃蟹的做法[图文]
下一道菜:鸡茸虾仁的做法

欢迎分享您做鲜果香炸凤尾虾的心得,感谢您的参与!