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转化糖浆的做法步骤

转化糖浆的菜谱图片
更新于:2018-08-21
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食材明细

转化糖浆的做法详细步骤

第1步
称好白糖
洗干净柠檬,准备挤出35克的纯果汁(有人说可以用醋代替,居然没试过,但是柠檬熬出来的很香)
步骤图:称好白糖步骤图:洗干净柠檬,准备挤出35克的纯果汁(有人说可以用醋
第2步
锅里倒入白糖,加入150克的水,烧开
倒入柠檬汁,再次烧开
步骤图:锅里倒入白糖,加入150克的水,烧开步骤图:倒入柠檬汁,再次烧开
第3步
转小火,最小的火,慢慢熬
如果中途发现锅边缘有白色的结晶模样的糖渍,用刷子沾点水沿着锅边刷下午,就可以,记得整过过程都不要翻动糖浆,以免产生结晶,这样的话很容易连锁反应,还给你一锅的白糖
步骤图:转小火,最小的火,慢慢熬步骤图:如果中途发现锅边缘有白色的结晶模样的糖渍,用刷子沾
第4步
熬至50分钟左右,糖浆的颜色变的金黄漂亮,有温度计的话看着到110度就可以了,没有的话,用筷子点一滴出来,凉下来时食指和大拇指粘着糖浆,能拉出一厘米左右的细丝不断就可以啦!
冷却的时候可以放进密封罐保存,放置一天看得到没有结晶体就可以用了!
步骤图:熬至50分钟左右,糖浆的颜色变的金黄漂亮,有温度计步骤图:冷却的时候可以放进密封罐保存,放置一天看得到没有结

转化糖浆的营养分析

上一道菜:广式白莲蓉月饼的做法[图文]
下一道菜:花生酱饼干的做法[图文]

转化糖浆评论内容

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