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酱韭茄的做法步骤

酱韭茄的菜谱图片
更新于:2018-05-12
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食材明细

酱韭茄的做法详细步骤

1. 茄子洗净去蒂切成两半,蒸至七成熟,切成粗条,晾去部分水分;
2. 将生姜、大料、花椒泡制成调料水1000克;
3. 韭菜切成3.3厘米长,用10克盐腌制3至5天;
4. 把蒜捣成碎末和茄子,韭菜拌匀;
5. 再和调好的调料水,酱油,面酱搅匀;
6. 装坛腌制15天后即可食用。

酱韭茄的营养分析

上一道菜:酱羊肉的做法
下一道菜:酱鸡胗的做法

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