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牛里脊羹的做法步骤

更新于:2018-05-19
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牛里脊羹的简介及特色

羹味鲜美,滑嫩爽口,营养丰富。

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食材明细

牛里脊羹的做法详细步骤

1.将肉剁成肉茸,葱、姜、香菜均切成末。
2.把剁好的肉茸放在大碗内,用少许汤调开,把蛋清、淀粉倒入,搅拌均匀。再加汤、海米、豌豆、料酒和精盐,继续搅拌。
3.勺内放入豆油,烧热,用葱、姜末炝锅,把调好的原料倒入勺中,用旺火快炒。
4.炒成粥状时,淋上花椒油,撒上香菜末,味精即成。

牛里脊羹的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

牛里脊羹的营养分析

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