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五花肉炖茄子土豆的做法步骤

五花肉炖茄子土豆的菜谱图片
更新于:2017-12-10
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食材明细

五花肉炖茄子土豆的做法详细步骤

第1步
五花肉切约1厘米大小的块,葱、姜切片;
锅中油六七成热时,放入花椒、大料、葱、姜炒出香味;
第2步
放入五花肉煸炒出油,烹入料酒、老抽,翻炒均匀;
倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右,大火煮沸,小火继续炖20分钟;
第3步
土豆去皮切滚刀块,放入锅中炖约10分钟;
茄子切滚刀块,放入锅中炖10-15分钟,加盐调味;
第4步
青椒用手掰成小块,放入锅中翻炒两分钟至断生即可。

五花肉炖茄子土豆的做法小贴士

五花肉可以先用水焯一下,如果不焯的话,一定要煸炒出油,炒出的五花肉才会香而不腻。

五花肉炖茄子土豆的营养分析

上一道菜:私家汽水肉的做法[图文]
下一道菜:排骨酸菜粉丝汤的做法[图文]

五花肉炖茄子土豆评论内容

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