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酥肉豆瓣汤的做法步骤

更新于:2018-04-04
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酥肉豆瓣汤的简介及特色

成菜酥肉鲜香,豆瓣粉糯,汤汁咸鲜可口。

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食材明细

酥肉豆瓣汤的做法详细步骤

1.猪五花肉去皮洗净,切“一字条”码盐、味精和淀粉;
2.胡豆(蚕豆)瓣洗净;
3.锅内放猪油,烧至六成热,下码味的猪肉,炸至外酥内嫩,表面呈金黄色时捞出;
4.另锅加鲜汤烧开,放入胡豆瓣煮熟,再放入酥肉、盐、味精烧入味,起锅装盘即成。

酥肉豆瓣汤的做法小贴士

制作要诀:
炸酥肉以六成油温为宜;鲜胡豆瓣煮熟出粉即可。
食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

酥肉豆瓣汤的营养分析

  • 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
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上一道菜:酥皮大虾的做法
下一道菜:酱焖鱼的做法

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