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脆炸肉丸子的做法步骤

更新于:2018-05-23
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脆炸肉丸子的简介及特色

此菜外脆里嫩。

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食材明细

脆炸肉丸子的做法详细步骤

1.将面粉、水各125克,豆腐100克,芝麻油15克配成脆浆糊。将猪肉剁烂,加入精盐,打至起胶,然后加味精,胡椒粉,香油,干淀粉搅交,挤成圆形丸子(每个重约125克),用大火蒸熟。
2.将炒锅放大火上,放入植物油,烧沸后,将熟肉丸子挂上脆浆,下油锅炸熟,倒笊篱里,控油上碟,撒上精盐即成。

脆炸肉丸子的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油400克左右。

脆炸肉丸子的营养分析

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