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茶香咖啡鹌鹑蛋的做法步骤

茶香咖啡鹌鹑蛋的菜谱图片
更新于:2018-07-12
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食材明细

茶香咖啡鹌鹑蛋的做法详细步骤

第1步
鹌鹑蛋小心用清水洗净;
洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅,加入盐;
步骤图:鹌鹑蛋小心用清水洗净;步骤图:洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅,加入盐;
第2步
加冷水没过鹌鹑蛋;
大火煮沸,转小火煮5分钟左右,捞出迅速浸入冷水;
步骤图:加冷水没过鹌鹑蛋;步骤图:大火煮沸,转小火煮5分钟左右,捞出迅速浸入冷水;
第3步
待鹌鹑蛋冷却后,剥去蛋壳;
剥壳的鹌鹑蛋放入汤锅,加入生抽;
步骤图:待鹌鹑蛋冷却后,剥去蛋壳;步骤图:剥壳的鹌鹑蛋放入汤锅,加入生抽;
第4步
加入冰糖;
加少许盐调味;
步骤图:加入冰糖;步骤图:加少许盐调味;
第5步
倒入咖啡粉;
放入绿茶包;
步骤图:倒入咖啡粉;步骤图:放入绿茶包;
第6步
倒入全部热水,没过鹌鹑蛋;
大火煮沸,转小火煮2小时左右,关火后浸泡半小时即可。
步骤图:倒入全部热水,没过鹌鹑蛋;步骤图:大火煮沸,转小火煮2小时左右,关火后浸泡半小时即可

茶香咖啡鹌鹑蛋的做法小贴士

1.生的鹌鹑蛋很容易破碎,清洗的时候一定要小心,不要太用力;

2.鹌鹑蛋体积小,很容易熟,第一步不需要煮太久;

3.加盐之前可以尝尝味道,以免过咸;

4.煮的过程中不时看看锅,如果水快烧干即可停火或加热水,以免烧糊;

5.煮的时间根据自己的口味而定,时间越长,鹌鹑蛋味道越浓,口感越硬。

茶香咖啡鹌鹑蛋的营养分析

  • 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的...详细介绍
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