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番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤

番茄蘑菇厚蛋烧的菜谱图片
更新于:2018-06-24
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食材明细

番茄蘑菇厚蛋烧的做法详细步骤

第1步
准备食材:鸡蛋2个、番茄1个、金针菇适量;
番茄去皮切碎,小骨只用了半个番茄;关于西红柿去皮的方法已经介绍过很多次了:先用刀在西红柿的顶部划一个十字,然后将它放入开水中烫一下,十字刀处的皮会自然地卷起来,这时候顺着这个卷边轻轻一撕,西红柿皮就很容易地剥好了。
步骤图:准备食材:鸡蛋2个、番茄1个、金针菇适量;步骤图:番茄去皮切碎,小骨只用了半个番茄;关于西红柿去皮的
第2步
锅内水烧开后放入金针菇焯2分钟;
捞出放在白开水中透凉;
步骤图:锅内水烧开后放入金针菇焯2分钟;步骤图:捞出放在白开水中透凉;
第3步
蘑菇头切碎,蘑菇茎撕条,如下图;
切少量小葱;
步骤图:蘑菇头切碎,蘑菇茎撕条,如下图;步骤图:切少量小葱;
第4步
鸡蛋打入碗中,放入小葱、番茄碎、蘑菇头碎;
蛋液搅打均匀;
步骤图:鸡蛋打入碗中,放入小葱、番茄碎、蘑菇头碎;步骤图:蛋液搅打均匀;
第5步
平底锅刷一层薄薄的核桃油,不开火,放入蛋液,使蛋液均匀平铺在锅内摊成一个蛋饼;PS:不提前开火是为了让蛋液更好的铺满锅底;
开小火煎制,要记得全程小火哦,待蛋液凝固后放入蘑菇茎条;
步骤图:平底锅刷一层薄薄的核桃油,不开火,放入蛋液,使蛋液步骤图:开小火煎制,要记得全程小火哦,待蛋液凝固后放入蘑菇
第6步
趁热从金针菇一段卷起,可以用两个铲子辅助卷起;PS:这步有些宝妈反应不太好卷,小骨分享个小妙招,在搅打鸡蛋液的时候加入少量淀粉可以有效帮助蛋饼成型。
卷起后再小火煎1分钟就可以出锅啦;
步骤图:趁热从金针菇一段卷起,可以用两个铲子辅助卷起;PS步骤图:卷起后再小火煎1分钟就可以出锅啦;
第7步
切成适合宝宝手能握住的大小;
番茄蘑菇厚蛋烧就完成了。
步骤图:切成适合宝宝手能握住的大小;步骤图:番茄蘑菇厚蛋烧就完成了。

番茄蘑菇厚蛋烧的营养分析

下一道菜:虾仁贻贝彩菜粉的做法[图文]

番茄蘑菇厚蛋烧评论内容

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