您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 正宗的四川洗澡泡菜的做法

正宗的四川洗澡泡菜的做法步骤

正宗的四川洗澡泡菜的菜谱图片
更新于:2018-07-12
收藏 5295 次  /  265 人做过这道菜
分享正宗的四川洗澡泡菜的做法

分类标签

食材明细

正宗的四川洗澡泡菜的做法详细步骤

第1步
先将所有食材泡水,洗净,自然晾干。然后将部分切成片状备用。
往干净无油的小锅中用量杯倒入1000毫升水。
步骤图:先将所有食材泡水,洗净,自然晾干。然后将部分切成片步骤图:往干净无油的小锅中用量杯倒入1000毫升水。
第2步
在水中倒入50克泡菜盐,(淡一些没关系,之后还能加盐,尽量不要太咸)
将水烧开后,彻底晾凉。
步骤图:在水中倒入50克泡菜盐,(淡一些没关系,之后还能加步骤图:将水烧开后,彻底晾凉。
第3步
将放凉后的泡菜水倒入玻璃瓶中,不要太满,然后将所有配料倒入。
将晾干的蔬菜依照上图的顺序放入瓶中,先放豆角,樱桃罗卜,两种辣椒。
步骤图:将放凉后的泡菜水倒入玻璃瓶中,不要太满,然后将所有步骤图:将晾干的蔬菜依照上图的顺序放入瓶中,先放豆角,樱桃
第4步
最后将白罗卜,黄瓜,卷心菜放在上面。(黄瓜切片,白菜用手撕成片)
发现一个小小失误:所有小颗的配料都浮在上面,捞起来不方便,最后还是决定装入无纺布小药包里。
步骤图:最后将白罗卜,黄瓜,卷心菜放在上面。(黄瓜切片,白步骤图:发现一个小小失误:所有小颗的配料都浮在上面,捞起来
第5步
放入的菜全部浸泡在泡菜水中,最好能泡满,然后盖上盖子。
这种玻璃瓶密封性能非常好,不用像老坛子那样需要在水槽换水,而且能放入冰箱,泡菜更爽脆。
步骤图:放入的菜全部浸泡在泡菜水中,最好能泡满,然后盖上盖步骤图:这种玻璃瓶密封性能非常好,不用像老坛子那样需要在水

正宗的四川洗澡泡菜的做法小贴士

泡菜最好用专门的泡菜盐,因为它不含碘,有利发酵。如果买不到,可以去超市找找大粒的粗盐。

泡菜水的制作千万不能沾油,夹泡菜的筷子最好单独准备,因为水不够洁净就会导致泡菜“生花”,不仅菜会腐烂,还会产生大量霉菌。如果刚出来的“花”,可以捞掉,马上加入泡菜盐和酒,将泡菜坛每天敞开盖子10分钟,一段时间若无改善就不要再食用。

正宗的四川洗澡泡菜的营养分析

正宗的四川洗澡泡菜评论内容

加载中...