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土豆焖蛋的做法步骤

更新于:2018-06-09
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菜系及功效:鲁菜

土豆焖蛋的制作食材:

土豆洋葱鸡蛋

土豆焖蛋的做法详细步骤

1)2个小一点的土豆,去皮切片,不必切的很薄。切好以后,放入冷水锅中,烧开之后,再煮5分钟,关火,控干水备用。

2)一小块洋葱(大概1/4个洋葱的大小吧),切丝。2瓣蒜切片。3只鸡蛋磕入碗里,打散。

3)平底不沾锅热油,先倒入洋葱和蒜片,炒到洋葱变软的时候,倒入土豆片,加点盐,黑胡椒粉,炒匀,摊平。然后,把蛋液均匀地倒在表面,摊匀。转小火,盖上锅盖,焖大概20分钟或者焖到表面的蛋液都已经凝固了,就是好了。

4)关火,倾斜锅,把整个一张大饼滑入盘中,切开。

注:
1)火要很小才行,不然的话,会很容易焦糊。

2)要用平底不沾锅。

3)我是临下锅的时候,才打散鸡蛋的(会有沫沫的),所以,煎好的大饼表面有些沫沫。若是不喜欢,我猜想,可以提前打好鸡蛋,到时候倒进去,就不会有沫沫了。

4)家里有Parsley的话,可以切碎加一点(或者加点干的碎末也行)。

土豆焖蛋的营养分析

上一道菜:砂锅三味的做法[图文]
下一道菜:清汤全家福的做法[图文]

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