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红薯墨西哥的做法步骤

红薯墨西哥的菜谱图片
更新于:2017-12-16
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食材明细

红薯墨西哥的做法详细步骤

第1步
制做墨西哥面糊: 将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。
分两次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀,注意要充分搅匀,避免蛋油分离。
步骤图:制做墨西哥面糊:
将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(步骤图:分两次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀,注意要充分搅匀
第2步
倒入低筋面粉。
搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
步骤图:倒入低筋面粉。步骤图:搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
第3步
红薯面包制做过程: 制做红薯泥:红薯切块上笼蒸熟,捣成泥,加入80克鲜奶油搅拌均匀即可。
除黄油外的全部材料全部搅拌均匀,和成一个光滑的面团。
步骤图:红薯面包制做过程:
制做红薯泥:红薯切块上笼蒸熟,步骤图:除黄油外的全部材料全部搅拌均匀,和成一个光滑的面团
第4步
后油法加入黄油继续揉面,直到面团进入扩展阶段,即面团能拉出薄薄的一层薄膜;放入容器内发酵,直到面团涨到原先的2倍大。
取出排气,分割成5份,继续醒发15分钟;切割好的面团放入密闭保湿的环境中进行第二次发酵。等涨到2倍大时再取出。
步骤图:后油法加入黄油继续揉面,直到面团进入扩展阶段,即面步骤图:取出排气,分割成5份,继续醒发15分钟;切割好的面
第5步
面团最后发酵好以后,把墨西哥面糊涂在面包体的顶部,并覆盖半个面包团即可。(烤制的过程中,墨西哥面糊由于高温的作用会融化滴落,直到包住整个面包。)
烤焙:烤箱预热,180度,中层,上下火20分钟。
步骤图:面团最后发酵好以后,把墨西哥面糊涂在面包体的顶部,步骤图:烤焙:烤箱预热,180度,中层,上下火20分钟。

红薯墨西哥的营养分析

上一道菜:芝麻可可球的做法[图文]
下一道菜:红薯麻酱条的做法[图文]

红薯墨西哥评论内容

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