您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 香酥美味的凤梨酥的做法

香酥美味的凤梨酥的做法步骤

香酥美味的凤梨酥的菜谱图片
更新于:2018-09-06
收藏 9 次  /  0 人做过这道菜
分享香酥美味的凤梨酥的做法

分类标签

食材明细

香酥美味的凤梨酥的做法详细步骤

第1步
准备好材料
凤梨去皮切块
步骤图:准备好材料步骤图:凤梨去皮切块
第2步
将切块的凤梨放入原汁机里榨汁,取渣
然后将渣放入锅里加入白砂糖小火炒至白砂糖融化
步骤图:将切块的凤梨放入原汁机里榨汁,取渣步骤图:然后将渣放入锅里加入白砂糖小火炒至白砂糖融化
第3步
白砂糖融化后加入麦芽糖继续小火翻炒
炒至馅料干爽即可出锅
步骤图:白砂糖融化后加入麦芽糖继续小火翻炒步骤图:炒至馅料干爽即可出锅
第4步
然后将菠萝馅捏成15g大小的圆球
再将馅料放入冰箱冷冻室冷藏
步骤图:然后将菠萝馅捏成15g大小的圆球步骤图:再将馅料放入冰箱冷冻室冷藏
第5步
黄油切小块放入打蛋盆里室温软化后加入糖粉用刮刀搅拌均匀
然后用打蛋器打至体积变成两倍大
步骤图:黄油切小块放入打蛋盆里室温软化后加入糖粉用刮刀搅拌步骤图:然后用打蛋器打至体积变成两倍大
第6步
再分次少量加入蛋液,每次要将鸡蛋液充分搅打入黄油里再加入鸡蛋液
最后用刮刀将容器壁的鸡蛋和黄油刮入打发均匀
步骤图:再分次少量加入蛋液,每次要将鸡蛋液充分搅打入黄油里步骤图:最后用刮刀将容器壁的鸡蛋和黄油刮入打发均匀
第7步
然后筛入低筋面粉和奶粉
用刮刀搅拌至均匀无干面粉状即可放入冰箱冷藏30分钟
步骤图:然后筛入低筋面粉和奶粉步骤图:用刮刀搅拌至均匀无干面粉状即可放入冰箱冷藏30分钟
第8步
冷藏好的面团取出分成30g大小的圆球
将面球压成中间厚边缘薄的面皮,包入冷冻好的凤梨馅,用收的虎口处收好封口,滚成严实的球状
步骤图:冷藏好的面团取出分成30g大小的圆球步骤图:将面球压成中间厚边缘薄的面皮,包入冷冻好的凤梨馅,
第9步
然后把饼球放入凤梨酥的模具中
用模具托轻轻按压即成型
步骤图:然后把饼球放入凤梨酥的模具中步骤图:用模具托轻轻按压即成型
第10步
最后烤箱预热,将印好的凤梨酥放入烤盘中
置入烤箱中层以下火180℃,上火190℃烤20分钟
步骤图:最后烤箱预热,将印好的凤梨酥放入烤盘中步骤图:置入烤箱中层以下火180℃,上火190℃烤20分钟
第11步
出炉了
开吃
步骤图:出炉了步骤图:开吃

香酥美味的凤梨酥的做法小贴士

1、用原汁机榨取果汁后的凤梨渣很好用,不用在煮凤梨果馅的时候有大量的水分蒸发,有果汁喝又有果肉用,一举两得
2、每个人家里的烤箱功率大小不一,时间和温度仅供参考,特别是最后10分钟,要多去烤箱跟前看一看,如果颜色浅的话可以适当调节一下温度

香酥美味的凤梨酥的营养分析

香酥美味的凤梨酥评论内容

加载中...