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甜酸猪肝的做法步骤

更新于:2018-04-12
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甜酸猪肝的简介及特色

色泽深红,清香酸甜,爽滑适口,营养丰富。

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食材明细

甜酸猪肝的做法详细步骤

1.将菠萝肉切成片,木耳择洗干净撕成小片备用。
2.将猪肝放碗里,加酱油、淀粉拌匀上浆。
3.锅中放植物油烧热,先将猪肝放油锅滑熟,捞出。
4.将锅中留底油,烧热放入葱段、木耳、菠萝肉略炒几下,加入醋、白糖,加少量水烧沸,并用淀粉勾芡后,将猪肝倒入锅中,淋香油,翻炒均匀即可。

甜酸猪肝的做法小贴士

健康提示:
本菜适合妊娠早期食用,不仅可以增加食欲,而且可以补充优质蛋白、铁、锌、多种维生素,有利于母子健康。
食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

甜酸猪肝的营养分析

  • 1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块...
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