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炒手工面疙瘩的做法步骤

炒手工面疙瘩的菜谱图片
更新于:2017-11-05
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食材明细

炒手工面疙瘩的做法详细步骤

第1步
面粉加入适量的常温清水揉成略微硬一些的面团,醒20分钟
将醒好的面团搓成长条,用刀切成小剂儿
步骤图:面粉加入适量的常温清水揉成略微硬一些的面团,醒20
第2步
用大拇指将面剂儿的横切面冲下碾在竹帘上,即成为面疙瘩
将面疙瘩放入热水中煮熟,放冷水中过凉备用。如等候烹饪时间较长可拌少许橄榄油在面疙瘩上防止粘连
第3步
锅中热油,放入蒜片爆香加入胡萝卜、西葫芦翻炒1分钟,放入面疙瘩,调入盐、彩椒炒匀。出锅前烹少许醋提香即可。

炒手工面疙瘩的做法小贴士

1、 面疙瘩的面要揉的略微硬一些,否则不容易成型。定型后的面疙瘩要分开摆放以免粘连。
2、 一次可以多做些,煮熟后过凉沥干水分冷冻到冰箱,吃的时候直接烹饪即可。
3、 炒面疙瘩的蔬菜可随意搭配。
4、 煮面疙瘩的汤不要倒掉,直接配炒面疙瘩一起喝掉,原汤化原食。
5、 如果家里没有竹帘,可使用叉子来做面疙瘩的花纹。

炒手工面疙瘩的营养分析

上一道菜:怪味鸡丝的做法[图文]
下一道菜:虾皮炒窝瓜的做法[图文]

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