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砂锅一品锅的做法步骤

更新于:2018-05-16
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砂锅一品锅的简介及特色

鸡、猪蹄酥烂入味,汤汁鲜味浓厚。

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食材明细

砂锅一品锅的做法详细步骤

1. 活鸡宰杀,收拾干净;
2. 猪蹄刮净猪毛,洗净;
3. 然后把鸡和猪蹄放入锅内,加入葱段、姜片、清水煮至断生;
4. 鸡蛋煮熟;
5. 白菜切成6厘米长、2厘米宽的条,放入开水锅略焯,取出沥干水分;
6. 冬笋去壳,切成薄片;
7. 取沙锅1只,用白菜、笋片作底,放入鸡和猪蹄,再把鸡蛋排放在沙锅内四周;
8. 加入鸡汤(或水)、精盐、绍酒,加盖用中火烧沸,转用小火炖45分钟左右;
9. 至鸡和猪蹄酥烂,加入味精、豆苗和色拉油即成。

砂锅一品锅的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

砂锅一品锅的营养分析

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