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西芹牛肉砂锅粥的做法步骤

西芹牛肉砂锅粥的菜谱图片
更新于:2017-10-20
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食材明细

西芹牛肉砂锅粥的做法详细步骤

第1步
白米洗净后放入砂锅,加清水煮沸,转小火慢熬。
牛肉切细丁,放入冷水中泡20分钟,泡去血水后沥干水分。
步骤图:白米洗净后放入砂锅,加清水煮沸,转小火慢熬。步骤图:牛肉切细丁,放入冷水中泡20分钟,泡去血水后沥干水
第2步
牛肉丁里加料酒、生粉、少许盐、植物油和切细的姜丝抓匀腌制片刻;西芹梗切碎丁。
米粥熬至米粒开花后转成大火,烧滚后下入牛肉丁迅速搅散搅匀;
步骤图:牛肉丁里加料酒、生粉、少许盐、植物油和切细的姜丝抓步骤图:米粥熬至米粒开花后转成大火,烧滚后下入牛肉丁迅速搅
第3步
牛肉变色后下入芹菜碎搅匀,再熬2-3分钟关火。
盛出之前淋上香油,撒白胡椒粉和盐,搅匀即可。
步骤图:牛肉变色后下入芹菜碎搅匀,再熬2-3分钟关火。步骤图:盛出之前淋上香油,撒白胡椒粉和盐,搅匀即可。

西芹牛肉砂锅粥的做法小贴士

1、砂锅煮粥很容易糊底,也很容易喷锅,所以不管是大火还是小火,都要时不时打开锅盖看一看,用汤匙搅一搅。
2、米粥煮好大约需要1小时。没时间一直守在灶边的朋友可以提前一夜把大米浸泡好,或者烧滚几分钟后关火,盖上砂锅焖着,然后出门上班上学,回来把粥重新烧开后再下入肉和蔬菜。总之白米粥至少要熬至米粒开花,才算基本熬好了。
3、图片里肉和菜的分量我都只用了食谱中的一般,所以显得粥多菜少。食谱中的量是调整后的,应该是合适的量,或者菜和肉再多一些也无所谓。

西芹牛肉砂锅粥的营养分析

上一道菜:香肠面包的做法[图文]
下一道菜:虾仁蛋卷的做法[图文]

西芹牛肉砂锅粥评论内容

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