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麻辣小龙虾的做法步骤

麻辣小龙虾的菜谱图片
更新于:2018-05-30
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食材明细

麻辣小龙虾的做法详细步骤

第1步
洗小龙虾。在菜市场买小龙虾的时候一定要选择张牙舞爪的那种,然后让老板把小龙虾刷了,免得自己被龙虾夹了。买回来以后赶紧刷干净,然后趁新鲜焯水,稍微煮一下还是会干净一点。
把大蒜子从中间切开,放入热油锅,开小火慢慢煸香,注意火一定要小,这样的大蒜比较香。
步骤图:洗小龙虾。在菜市场买小龙虾的时候一定要选择张牙舞爪步骤图:把大蒜子从中间切开,放入热油锅,开小火慢慢煸香,注
第2步
调配香料,我用的是香叶,干辣椒,八角,如果想要辣一点,加一把小米椒,小米椒可以从中间剪断,这样子口味比较重。把所有佐料全部放进油锅,还是要小火~香叶比较容易焦,开大火的话容易有股焦味。
小龙虾焯水以后装出来,过一遍凉水,这样子比较鲜。然后把焯水以后的小龙虾放到油锅里面,稍微翻炒一下,然后加水,加盐!加水的量不需要没过龙虾,这样子汤汁不会特别多,但是会更加鲜辣~~~
步骤图:调配香料,我用的是香叶,干辣椒,八角,如果想要辣一步骤图:小龙虾焯水以后装出来,过一遍凉水,这样子比较鲜。然
第3步
盖上锅盖煮半个小时至一个小时左右。快要收汁的时候加一点鸡精、生抽,加入一点大蒜叶。
把龙虾装出来,装一半的时候加入紫苏叶、香菜,紫苏叶稍微切一下,香菜洗干净整根放着,剩下另一半龙虾盖在上面。最后把剩下的汤汁直接倒上去,这样子香菜跟紫苏都可以吃~~而且味道很棒!!!
步骤图:盖上锅盖煮半个小时至一个小时左右。快要收汁的时候加步骤图:把龙虾装出来,装一半的时候加入紫苏叶、香菜,紫苏叶

麻辣小龙虾的营养分析

上一道菜:菜蔬酿鸡翅的做法[图文]
下一道菜:暖胃牛腩焖萝卜的做法[图文]

麻辣小龙虾评论内容

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