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全聚德鸭丁包的做法步骤

更新于:2018-03-12
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全聚德鸭丁包的简介及特色

此包肉质鲜嫩,香味浓郁。

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食材明细

全聚德鸭丁包的做法详细步骤

1.将葱、姜洗净,均切成末备用;将鸭肉、冬笋、水发口蘑分别洗净,沥干,均切成丁,备用。
2.将鸭肉、冬笋、水发口蘑放入盆内,加入料酒、酱油、味精、精盐、胡椒粉、麻油、蚝油、糖、葱末、姜末,搅拌均匀,即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,收边捏紧,捏成18个左右的褶,即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

全聚德鸭丁包的做法小贴士

制作要诀:
配料中的口蘑是已经水发好的;麻油即为香油。

全聚德鸭丁包的营养分析

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