您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 抹茶地瓜包的做法

抹茶地瓜包的做法步骤

抹茶地瓜包的菜谱图片
更新于:2018-03-17
收藏 2231 次  /  223 人做过这道菜
分享抹茶地瓜包的做法

分类标签

食材明细

抹茶地瓜包的做法详细步骤

第1步
取1/3的温牛奶,在其中溶解酵母,待酵母充分活跃,液体表面冒出小泡泡即可。
将(一)中的高筋面粉、盐、细砂糖、抹茶粉混合拌匀,依次加入酵母奶、打好的蛋液、剩余温牛奶分别搅匀,初步揉成面团。
步骤图:取1/3的温牛奶,在其中溶解酵母,待酵母充分活跃,步骤图:将(一)中的高筋面粉、盐、细砂糖、抹茶粉混合拌匀,
第2步
面团放入面包机中,启动dough档,完成两个揉面程序(即2个30分钟)后,加入室温融化的黄油,再揉一个揉面程序(30分钟),至面团完全扩展
取出揉好的面团,盖上保鲜膜,放在烤箱里进行基础发酵约2小时。(我采用的方法是:烤箱打热一下就马上关掉,冰灾烤箱内放一碗滚水,让蒸汽保持烤箱内的潮湿环境)
步骤图:面团放入面包机中,启动dough档,完成两个揉面程步骤图:取出揉好的面团,盖上保鲜膜,放在烤箱里进行基础发酵
第3步
两小时后面团发酵至原来的2.5倍大,取出轻揉面团,使气体排出,
分成八份,盖上保鲜膜醒发15分钟。
步骤图:两小时后面团发酵至原来的2.5倍大,取出轻揉面团,步骤图:分成八份,盖上保鲜膜醒发15分钟。
第4步
醒发期间准备地瓜馅:地瓜切块后放入Blender打成泥(嫌麻烦的话直接用微波炉转10分钟后用勺子压成泥也可以),加入(二)中的砂糖和融化的黄油,搅拌均匀后放入微波炉里转7-8分钟后冷却。
取一个醒好的小面团,擀成圆形,中间厚周围薄,像包包子一样包入一大勺地瓜馅;
步骤图:醒发期间准备地瓜馅:地瓜切块后放入Blender打步骤图:取一个醒好的小面团,擀成圆形,中间厚周围薄,像包包
第5步
依次包好后,收口朝下
放入铺了铝箔纸的烤盘中,用之前(4)中的方法,放入烤箱中进行二次发酵,约40分钟-1小时,面团胀至原来的两倍大。
步骤图:依次包好后,收口朝下步骤图:放入铺了铝箔纸的烤盘中,用之前(4)中的方法,放入
第6步
二次发酵完成后,在面包表面刷上蛋水液,撒上少许白芝麻。
烤箱预热360°F(约180°C),放入面包,烤18分钟左右即可。
步骤图:二次发酵完成后,在面包表面刷上蛋水液,撒上少许白芝

抹茶地瓜包的做法小贴士

今天的面包刚出炉,我和P就消灭了3个,哇塞!不是我吹,真的超赞!没想到抹茶和地瓜的味道这么配!面包胚有抹茶的淡淡茶香,地瓜馅绵软细腻又香甜,还有小时候吃的烤地瓜的味道,咬一口就停不下来,好满足啊!记得徐怀钰唱过“刚出炉的面包比男生更难拒绝”,就是这个效果!哈哈哈

抹茶地瓜包的营养分析

上一道菜:梅菜鸡翅的做法[图文]
下一道菜:辣椒萝卜的做法[图文]

抹茶地瓜包评论内容

加载中...