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土豆鸡蛋煎饼的做法步骤

土豆鸡蛋煎饼的菜谱图片
更新于:2018-01-21
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食材明细

土豆鸡蛋煎饼的做法详细步骤

第1步
削好皮的土豆、鸡蛋与面粉。
土豆切丝,鸡蛋打散,葱切葱花或葱丝。
步骤图:削好皮的土豆、鸡蛋与面粉。步骤图:土豆切丝,鸡蛋打散,葱切葱花或葱丝。
第2步
土豆丝与打散的鸡蛋、面粉混合搅拌均匀。在这里要特别交代一下,切好的土豆丝不用淘洗,直接混合,就是需要土豆里面天然的淀粉,这样煎出来的土豆饼更能充分粘稠哦。
土豆面蛋糊里加入适量的调味粉、盐和葱花混合搅拌。
步骤图:土豆丝与打散的鸡蛋、面粉混合搅拌均匀。在这里要特别步骤图:土豆面蛋糊里加入适量的调味粉、盐和葱花混合搅拌。
第3步
锅里放少量橄榄油,油温六成热时舀入土豆面蛋糊,中火煎至两面金黄。喜欢软一点口感的,面蛋糊摊厚一些;喜欢脆一点口感的,面蛋糊摊薄一些。杨大厨做的不厚不薄,刚刚好。【哈哈】
土豆鸡蛋煎饼热乎乎刚出锅的样子。
步骤图:锅里放少量橄榄油,油温六成热时舀入土豆面蛋糊,中火步骤图:土豆鸡蛋煎饼热乎乎刚出锅的样子。
第4步
一碟香喷喷的土豆鸡蛋煎饼,要不要来一块?
同场加映:杨大厨自己做的咸鸭蛋。
步骤图:一碟香喷喷的土豆鸡蛋煎饼,要不要来一块?步骤图:同场加映:杨大厨自己做的咸鸭蛋。

土豆鸡蛋煎饼的做法小贴士

土豆切好之后要立即混合面蛋浆,否则容易变色。调味粉可用辣椒粉加花椒粉之类代替,或者纯粹的只放盐,也好吃。

土豆鸡蛋煎饼的营养分析

上一道菜:西兰花扣杏鲍菇的做法[图文]
下一道菜:黄豆芽培根卷的做法[图文]

土豆鸡蛋煎饼评论内容

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