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炒灌肠的做法步骤

炒灌肠的菜谱图片
更新于：2018-05-12
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炒灌肠的简介及特色

灌肠香美味长，百步闻香，是太原著名风味小吃之一。

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食材明细

炒灌肠的做法详细步骤

1.将灌肠切成长条；绿豆芽择洗干净；葱去皮洗净切成末备用；另备卤油50克（即卤肉的汤油）。
2.将炒锅内倒入卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、精盐略炒，倒入灌肠条，加盖略焖，焖热后再加入少许醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗内，即可食用。

炒灌肠的做法小贴士

制作要诀：
蒜泥汁是用蒜瓣捣烂成泥加调料、鲜汤调和而成。

炒灌肠的营养分析

上一道菜：炒油菜薹的做法
下一道菜：炒烂糊白菜的做法

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