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炒灌肠的做法步骤

炒灌肠的菜谱图片
更新于:2018-05-12
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炒灌肠的简介及特色

灌肠香美味长,百步闻香,是太原著名风味小吃之一。

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食材明细

炒灌肠的做法详细步骤

1.将灌肠切成长条;绿豆芽择洗干净;葱去皮洗净切成末备用;另备卤油50克(即卤肉的汤油)。
2.将炒锅内倒入卤油,烧热,放入葱末炝锅,倒入绿豆芽煸炒,加入酱油、精盐略炒,倒入灌肠条,加盖略焖,焖热后再加入少许醋和蒜泥汁,略炒,盛入碗内,即可食用。

炒灌肠的做法小贴士

制作要诀:
蒜泥汁是用蒜瓣捣烂成泥加调料、鲜汤调和而成。

炒灌肠的营养分析

上一道菜:炒油菜薹的做法

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