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冬瓜鲤鱼汤的做法步骤

更新于:2018-06-08
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食材明细

冬瓜鲤鱼汤的做法详细步骤

1. 将冬瓜去皮、瓤,洗净,切成片。
2. 将鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,洗净,下油锅煎至金黄色。锅中注入适量清水,加入冬瓜、料酒、盐、白糖、葱(切段)、姜(切片),煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。

冬瓜鲤鱼汤的做法小贴士

健康提示:
1. 此汤菜是在鲤鱼汤中加入冬瓜而成。
2. 冬瓜解热利水作用较强,自古以来补认为是“减肥之妙品”。
3. 《食疗本草》称:“欲复体瘦轻健者,则可长食之。”
4. 现代医学研究认为,冬瓜不含脂肪,含钠量低,利尿作用强,是肾炎水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等水湿停聚症患者的理想辅助汤菜。
食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

冬瓜鲤鱼汤的营养分析

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