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冬瓜竹笋鸡的做法步骤

更新于:2018-05-24
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菜系及功效:川菜

冬瓜竹笋鸡的制作食材:

绿竹笋,2~3支,鸡腿,2~3只,腌冬瓜,1/2杯,香菇,8朵,竹笙,适量,,1/2小匙,米酒,1大匙。

冬瓜竹笋鸡的做法详细步骤

(1)鸡腿洗净切块,香菇泡软切块,竹笋去壳切块备用。 

(2)起油锅,将鸡腿爆炒一下,至表面熟即可。 

(3)烧开1锅水,投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块,等汤煮开后,将汤面的杂质去除,转小火焖煮20分钟左右。 

(4)竹笙用水泡约15分钟,将水沥掉,再用水加少许米酒泡一下,即可沥干切段。 

(5)将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤,继续煮10分钟即可上桌。

冬瓜竹笋鸡的营养分析

上一道菜:芝麻肉丝的做法[图文]
下一道菜:花椒鸡丁的做法[图文]

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