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炸凤尾虾的做法步骤

炸凤尾虾的菜谱图片
更新于:2018-05-05
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食材明细

炸凤尾虾的做法详细步骤

1. 虾去头和外壳(仅留尾部的壳);
2. 自背部切开(不切断);
3. 加盐、味精、酒、麻油、姜、葱腌渍20分钟;
4. 将面粉、苏打粉、奶粉、清水、搅拌成面糊;
5. 将虾一只只放进面糊中蘸匀后,入热油锅中炸至金黄色,捞出摆于盘中。

炸凤尾虾的做法小贴士

制作要诀:
1. 盛盘时可用卷心菜丝铺底,饰以大黄瓜、番茄片和樱桃,十分悦目。
2. 本品有油炸过程,需备植物油约300克。
食物相克:
草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。

炸凤尾虾的营养分析

上一道菜:炮两样的做法
下一道菜:炸熘笋鸡的做法

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