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抹茶奶油霜班戟的做法步骤

抹茶奶油霜班戟的菜谱图片
更新于:2018-05-24
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食材明细

抹茶奶油霜班戟的做法详细步骤

第1步
蛋液打散,不要打发,避免起泡
加入牛奶拌匀
步骤图:蛋液打散,不要打发,避免起泡步骤图:加入牛奶拌匀
第2步
加入低粉、糖粉、玉米淀粉、抹茶粉5g拌匀,有颗粒没关系,稍后要过筛
黄油隔水溶化,加一勺面糊,充分拌匀,再倒回面糊拌匀
步骤图:加入低粉、糖粉、玉米淀粉、抹茶粉5g拌匀,有颗粒没步骤图:黄油隔水溶化,加一勺面糊,充分拌匀,再倒回面糊拌匀
第3步
过筛后的面糊
不粘锅加热,离火加入一勺面糊,将面糊均匀覆盖锅底,中小火加热。饼皮由深绿色变浅绿代表已熟,每加一勺面糊都要离火,面糊覆盖好再上火。全部做好后油纸包好,入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开,因为皮有油能防粘
步骤图:过筛后的面糊步骤图:不粘锅加热,离火加入一勺面糊,将面糊均匀覆盖锅底,
第4步
现在制作抹茶奶油霜,一个蛋黄打发至颜色变浅
25克糖加8克水加热至116度
步骤图:现在制作抹茶奶油霜,一个蛋黄打发至颜色变浅步骤图:25克糖加8克水加热至116度
第5步
倒入蛋液打匀
加入50克软化黄油打发至蓬松,加入3克抹茶粉打匀
步骤图:倒入蛋液打匀步骤图:加入50克软化黄油打发至蓬松,加入3克抹茶粉打匀
第6步
抹茶奶油霜完成
淡奶油打发至能裱花状态,放一勺奶油在饼皮中心稍下方,加一勺奶油霜在奶油上
步骤图:抹茶奶油霜完成步骤图:淡奶油打发至能裱花状态,放一勺奶油在饼皮中心稍下方
第7步
再用奶油覆盖奶油霜,将馅包好
包法参考我芒果班戟的包法
步骤图:再用奶油覆盖奶油霜,将馅包好步骤图:包法参考我芒果班戟的包法
第8步
抹茶奶油霜班戟就完成了
切开后的样子,很漂亮
步骤图:抹茶奶油霜班戟就完成了步骤图:切开后的样子,很漂亮

抹茶奶油霜班戟的做法小贴士

能做8张直径16厘米的圆饼皮,做好不要马上吃,冷藏半小时再吃,因为做的过程奶油会慢慢软化,冷藏过切面就好看了!

抹茶奶油霜班戟的营养分析

上一道菜:牛腱子饭团的做法[图文]
下一道菜:芒果班戟的做法[图文]

抹茶奶油霜班戟评论内容

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