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夏威夷披萨的做法步骤

更新于:2018-04-01
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食材明细

夏威夷披萨的做法详细步骤

1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;
2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
3. 将火腿切丁;
4. 菠菜、洋葱去皮切丁,备用;
5. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄红酱;
6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(50克);
7. 再均匀铺上火腿、菠萝、洋葱,最后再撒上奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);
8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;
9. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

夏威夷披萨的做法小贴士

制作要诀:
加州甜披萨面皮制作:
小麦富强粉 400克、小麦面粉200克 配料:酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒30克 调料: 盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。
1. 将干酵母放入小碗中,加入温水(300毫升)拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;
4. 将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待面团体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;
6. 将葡萄干放入小碗中,加入兰姆酒泡软;
7. 将发酵好的面团擀成面皮,均匀撒上葡萄干后对折擀开;
8. 再擀成圆面皮,以手指将边缘压厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。
食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

夏威夷披萨的营养分析

上一道菜:叶子派的做法

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