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自制东北大麻花的做法步骤

自制东北大麻花的菜谱图片
更新于:2017-12-08
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食材明细

自制东北大麻花的做法详细步骤

第1步
先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团;盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大;面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟;
用刀切成长条;
步骤图:先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面步骤图:用刀切成长条;
第2步
用手揉搓成光滑的条状;
把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿;
步骤图:用手揉搓成光滑的条状;步骤图:把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿;
第3步
再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头即成;
排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟;
步骤图:再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞步骤图:排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟;
第4步
锅中油150度,下麻花,起小泡;
麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。
步骤图:锅中油150度,下麻花,起小泡;步骤图:麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。

自制东北大麻花的做法小贴士

1.拧麻花看起来简单,还要做几个才能掌握技巧。这个麻花的劲儿就拧多了,面条揉得有点儿细,我更喜欢吃粗一些的麻花;
2.如果喜欢吃脆麻花的,不用发面,揉得再细些,揉条的时候,可以醒一会儿再揉,容易揉得细一些。

自制东北大麻花的营养分析

上一道菜:蒜茄子的做法[图文]
下一道菜:南瓜圆子粥的做法[图文]

自制东北大麻花评论内容

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