您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 浙菜 > 海参炆花胶的做法

海参炆花胶的做法步骤

海参炆花胶的菜谱图片
更新于:2018-06-19
收藏 965 次  /  51 人做过这道菜
分享海参炆花胶的做法
菜系及功效:浙菜

海参炆花胶的制作食材:

水发海参150克,水发花胶100克,净生菜叶100克,水发香菇4片,
蚝油老抽鱼露料酒淀粉高汤香油花生油

海参炆花胶的做法详细步骤

1、水发海参切3厘米长的段,水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出,用高汤煨好,葱、姜拍破待用。

2、炒锅置于火上,加入少许油,加调味,将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火,放少许底油,下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精,开锅后,将葱、姜拿掉不要,随后下入煨好的海参、花胶及香菇片,烧片刻,下入水淀粉勾芡,淋少许香油,盛在放有生菜的盘中即成。

海参炆花胶的营养分析

  • 1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治...
    一般人群都能食用 。1. 适宜虚劳赢弱,气血不足,营养不良,病...详细介绍
    海参菜谱海参汤   枸杞炖海参   海参蒸蛋    更多做法>
  • 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...
    一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍
    香菇菜谱芹菜炒香菇   重庆毛血旺   野蒜青蔬烧香菇    更多做法>
  • 1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固...
    一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。...详细介绍
    生菜菜谱蚝油生菜   叉烧鱼   孜然羊肉生菜卷    更多做法>
上一道菜:南瓜蒸肉的做法[图文]
下一道菜:菜远牛肉的做法[图文]

欢迎分享您做海参炆花胶的心得,感谢您的参与!