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香辣干锅菜的做法步骤

香辣干锅菜的菜谱图片
更新于:2018-03-04
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食材明细

香辣干锅菜的做法详细步骤

第1步
将藕去皮儿洗净切片,藕最好用淡盐水浸泡着,以免变颜色,芹菜洗净切段儿
花菜掰小朵儿,加盐水稍稍浸泡洗净
步骤图:将藕去皮儿洗净切片,藕最好用淡盐水浸泡着,以免变颜步骤图:花菜掰小朵儿,加盐水稍稍浸泡洗净
第2步
将藕片,花菜,芹菜一一焯水,并控干水分
将五花肉切片,葱姜切末,郫县豆瓣酱剁碎,准备好花椒,干红辣椒段。我这里的五花肉是我做回锅肉用剩的哈
步骤图:将藕片,花菜,芹菜一一焯水,并控干水分步骤图:将五花肉切片,葱姜切末,郫县豆瓣酱剁碎,准备好花椒
第3步
锅里加入适量食用油,加入花椒,干红辣椒段儿炒出香味,再加入郫县豆瓣酱翻炒出红油后加入葱姜末,加入肉片翻炒至变色
将所有的材料加入锅里翻炒煸至没有水分即好
步骤图:锅里加入适量食用油,加入花椒,干红辣椒段儿炒出香味步骤图:将所有的材料加入锅里翻炒煸至没有水分即好
第4步
盛出装盘即可,别看红红的,可是真的不辣,但是很香。
步骤图:盛出装盘即可,别看红红的,可是真的不辣,但是很香。

香辣干锅菜的做法小贴士

做干锅的蔬菜尽可能事先处理下,尽量减少水分。
也可以加鲜虾翻炒出虾油后将大虾先捞出,再加入郫县豆瓣酱等翻炒,就是步骤五哦
干红辣椒,花椒的数量根据自己的喜好决定加多少哈。一定要先爆香哦,这样成菜才会更加香辣好吃

香辣干锅菜的营养分析

下一道菜:土豆焖饭的做法[图文]

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