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自制鸡蛋手擀面的做法步骤

自制鸡蛋手擀面的菜谱图片
更新于:2018-08-26
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食材明细

自制鸡蛋手擀面的做法详细步骤

第1步
按照2.5杯高筋面粉(bread flour),1杯水,1个全蛋,1小匙盐的比例,把面揉匀,用湿毛巾盖好,饧20-30分钟。
把饧好的面团擀扁,擀成方形或者椭圆都可以 (总之不要像我这么不专业的擀成了腰花状) 另外,如果你的面板够大,就可以把所有的面都擀成一张大饼,但我的面板不够,所以把面团分成了几个,一个一个的擀。
步骤图:把饧好的面团擀扁,擀成方形或者椭圆都可以 (总之不
第2步
把面饼擀得足够薄的时候,就把它这样Z字型一层层的叠起来,记得多撒一些干面粉,防止粘黏。然后用刀切成自己想要的粗细。
然后把切好的面条再撒一些干面粉,抖散抖匀。 鸡蛋手擀面就做好啦~~~
步骤图:把面饼擀得足够薄的时候,就把它这样Z字型一层层的叠步骤图:然后把切好的面条再撒一些干面粉,抖散抖匀。
鸡蛋手
第3步
煮好的面条可以盖上自己想要的汤头和盖码,红烧牛肉面啊,排骨面啊什么的,我最爱了~~~ 哈哈,今天没时间做dressing了,就直接煮好过冰水以后,加了调料做的凉面~~~ 很爽~~~ 没想到自己第一次做的面条居然能这么劲道,这么Q!哈哈哈
步骤图:煮好的面条可以盖上自己想要的汤头和盖码,红烧牛肉面

自制鸡蛋手擀面的营养分析

上一道菜:苏式香菇牛肉月饼的做法[图文]
下一道菜:香浓红焖牛肉的做法[图文]

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