您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 春节聚会必备硬菜~酱牛肉的做法

春节聚会必备硬菜~酱牛肉的做法步骤

春节聚会必备硬菜~酱牛肉的菜谱图片
更新于:2019-12-31 07:05:15
收藏 346 次  /  19 人做过这道菜
分享春节聚会必备硬菜~酱牛肉的做法

分类标签

食材明细

春节聚会必备硬菜~酱牛肉的做法详细步骤

第1步
新鲜牛腱肉清洗干净,用清水浸泡2小时去血水,中间更换清水。
这期间把葱切段,姜切片,辣椒切圈,草果敲破,其他材料清洗干净备用。
步骤图:新鲜牛腱肉清洗干净,用清水浸泡2小时去血水,中间更步骤图:这期间把葱切段,姜切片,辣椒切圈,草果敲破,其他材
第2步
把生抽,老抽,十三香和其他香煎一起倒入稍微大点的盆中。
双手清洗干净用手按摩几分钟,或者带上手套让牛腱更加入味。
步骤图:把生抽,老抽,十三香和其他香煎一起倒入稍微大点的盆步骤图:双手清洗干净用手按摩几分钟,或者带上手套让牛腱更加
第3步
盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
取出腌制后的牛腱,把所有材料倒入砂锅中。
步骤图:盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。步骤图:取出腌制后的牛腱,把所有材料倒入砂锅中。
第4步
加入清水,水的份量要没过牛腱表面。
加入料酒,料酒也可以在开始腌制的时候加入哈。
步骤图:加入清水,水的份量要没过牛腱表面。步骤图:加入料酒,料酒也可以在开始腌制的时候加入哈。
第5步
盖上锅盖,大火烧开。
撇去表面浮沫,盖上锅盖转小火。
步骤图:盖上锅盖,大火烧开。步骤图:撇去表面浮沫,盖上锅盖转小火。
第6步
大约50分钟左右就可以了,具体的时间要根据牛腱的大小适当调整时间,只要用筷子可以插过去就可以关火了。关火后不要着急取出,让牛腱在酱汁里浸泡2小时以上,这样更加入味,酱香浓郁。
把酱好的牛肉晾凉后用保鲜膜包好,放冰箱冷藏2小时再切片。
步骤图:大约50分钟左右就可以了,具体的时间要根据牛腱的大步骤图:把酱好的牛肉晾凉后用保鲜膜包好,放冰箱冷藏2小时再
第7步
滋养脾胃,酱香浓郁的酱牛肉快快做起来吧,非常美味的下饭菜,下酒菜。
步骤图:滋养脾胃,酱香浓郁的酱牛肉快快做起来吧,非常美味的

春节聚会必备硬菜~酱牛肉的做法小贴士

做酱牛肉最好用牛腱子肉哦!

春节聚会必备硬菜~酱牛肉的营养分析

春节聚会必备硬菜~酱牛肉评论内容

加载中...