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小四卷的做法步骤

小四卷的菜谱图片
更新于:2018-05-18
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食材明细

小四卷的做法详细步骤

第1步
油20克细砂糖低粉纯牛奶放入盆中,搅拌均匀,面粉记得过筛,保证没有颗粒,搅拌均匀如图
放入蛋黄,只放蛋黄!搅拌均匀
步骤图:油20克细砂糖低粉纯牛奶放入盆中,搅拌均匀,面粉记步骤图:放入蛋黄,只放蛋黄!搅拌均匀
第2步
20克白砂糖分三次放入蛋白中,放蛋白的盆一定是无油无水的
蛋白打至湿性发泡
步骤图:20克白砂糖分三次放入蛋白中,放蛋白的盆一定是无油步骤图:蛋白打至湿性发泡
第3步
打发好的蛋白一半放入搅拌好的蛋黄糊中,搅拌均匀,将搅拌好的蛋糕糊,倒入剩余一半的蛋白中,翻拌均匀
烤箱提前预热五分钟,上下火180度20分钟,每个烤箱的温度不一样,根据实际情况调温
步骤图:打发好的蛋白一半放入搅拌好的蛋黄糊中,搅拌均匀,将步骤图:烤箱提前预热五分钟,上下火180度20分钟,每个烤

小四卷的做法小贴士

后蛋法蛋糕卷做出来更蓬松好吃!

小四卷的营养分析

上一道菜:奶油青口贝的做法[图文]
下一道菜:狼牙土豆的做法[图文]

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