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椰蓉牛肉的做法步骤

更新于:2018-03-24
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食材明细

椰蓉牛肉的做法详细步骤

1. 将牛肉切成块,放入开水中煮透,捞出,放入盆中,加入精盐、料酒、葱段、姜片、鸡汤拌匀,上笼蒸1个小时,取出放凉。
2. 将蒸好的牛肉块放入热油锅中炸至酥脆,捞出沥干油。
3. 坐锅点火倒油,油热后放入黄酱、白糖、酱油、料酒、鸡精、鸡汤,用微火将黄酱炒至发黏至枣红色时加入牛肉块,翻炒均匀,淋入香油,盛入盘中,撒上椰蓉即成。

椰蓉牛肉的做法小贴士

制作要诀:
1.因有过油炸制过程,需准备花生油600克。
2. 牛肉炸时掌握好油温,急火快炒,酱香浓郁。
健康提示:
此菜能够补充蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素,特别是人体必需的氨基酸,常食用可安神益气,强壮筋骨。

椰蓉牛肉的营养分析

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