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莲子百合红豆沙的做法步骤

莲子百合红豆沙的菜谱图片
更新于:2018-06-03
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菜系及功效:美味粥汤

莲子百合红豆沙的制作食材:

红豆500G,白莲子30G,百合10G,陈皮适量,冰糖约500G。

莲子百合红豆沙的做法详细步骤

1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;

2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;

4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。

注意:
1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。

2、陈皮不要用太多,但要用好的。

3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤就可以稀一点。

4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。

5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

莲子百合红豆沙的营养分析

上一道菜:鸭血羹的做法[图文]
下一道菜:海带芽什蔬汤的做法[图文]

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