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红烧肉炖小土豆的做法步骤

红烧肉炖小土豆的菜谱图片
更新于:2018-06-25
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食材明细

红烧肉炖小土豆的做法详细步骤

第1步
将小土豆去皮,新土豆的皮很容易去掉
五花肉切成小块
步骤图:将小土豆去皮,新土豆的皮很容易去掉步骤图:五花肉切成小块
第2步
将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫
将氽烫好的五花肉捞出备用
步骤图:将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫步骤图:将氽烫好的五花肉捞出备用
第3步
锅内倒油后放入冰糖熬糖色
冰糖熬至金黄色即可
步骤图:锅内倒油后放入冰糖熬糖色步骤图:冰糖熬至金黄色即可
第4步
将氽烫好的五花肉倒入糖色中
快速翻炒至五花肉上色
步骤图:将氽烫好的五花肉倒入糖色中步骤图:快速翻炒至五花肉上色
第5步
上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁,红烧汁,料酒和醋
调料倒好后放入小土豆
步骤图:上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁,红烧汁,料酒和醋步骤图:调料倒好后放入小土豆
第6步
翻炒后放入草果,八角红椒干
将所有食材盛出放入煲内
步骤图:翻炒后放入草果,八角红椒干步骤图:将所有食材盛出放入煲内
第7步
加一碗水后盖上盖子
中火煮开后改小火慢炖
步骤图:加一碗水后盖上盖子步骤图:中火煮开后改小火慢炖
第8步
炖至土豆烂熟即可
步骤图:炖至土豆烂熟即可

红烧肉炖小土豆的做法小贴士

熬糖色时要用小火慢熬,不时用锅铲划拉下防止变焦

这道菜不用放盐,腐乳汁和红烧汁都是咸的,

放至陶瓷煲内煮是让土豆熟的快些,这些还能节省燃气,如果家里没有砂锅和煲,普通的锅一样能炖的。

红烧肉炖小土豆的营养分析

上一道菜:素蒸三鲜豆腐的做法[图文]
下一道菜:蒜香薯叶的做法[图文]

红烧肉炖小土豆评论内容

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