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香椿生煎包的做法步骤

香椿生煎包的菜谱图片
更新于:2018-05-17
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食材明细

香椿生煎包的做法详细步骤

第1步
倒少许温水(30度左右,不烫)放入酵母中搅匀放置5分钟;
面粉倒入大盘中,将醒好的酵母水及剩余的温水倒入面粉盘中,一边倒一边用筷子搅动面粉;
步骤图:倒少许温水(30度左右,不烫)放入酵母中搅匀放置5步骤图:面粉倒入大盘中,将醒好的酵母水及剩余的温水倒入面粉
第2步
和面;
整成圆形,放入大盘中,封少许保鲜膜(注意留缝隙)放温暖处发酵至2倍大(约1.5小时左右);
步骤图:和面;步骤图:整成圆形,放入大盘中,封少许保鲜膜(注意留缝隙)放
第3步
香椿切去老头,放入沸水中氽烫10秒捞出过冷水后;
用手攥紧去除多余的水分;
步骤图:香椿切去老头,放入沸水中氽烫10秒捞出过冷水后;步骤图:用手攥紧去除多余的水分;
第4步
3个鸡蛋在碗中加少许盐打散;
锅中放多一些的油烧热后,倒入鸡蛋液,待略成型后用筷子划圈打散煎成鸡蛋块备用;
步骤图:3个鸡蛋在碗中加少许盐打散;步骤图:锅中放多一些的油烧热后,倒入鸡蛋液,待略成型后用筷
第5步
调入盐,鸡精,胡椒粉,多一些的香油;
取发酵好的面团适量搓成长条,再切成每个重约20克重的小面剂,两面切口沾面粉按扁,再用擀面杖擀成比饼子皮略厚的面皮;
步骤图:调入盐,鸡精,胡椒粉,多一些的香油;步骤图:取发酵好的面团适量搓成长条,再切成每个重约20克重
第6步
拿一张面皮放入手中,舀一勺香椿馅料放入,包成生煎包;
平底锅中多放些油小火烧热,均匀的放入生煎包,小火煎至底部发黄;
步骤图:拿一张面皮放入手中,舀一勺香椿馅料放入,包成生煎包步骤图:平底锅中多放些油小火烧热,均匀的放入生煎包,小火煎
第7步
倒入半碗开水盖上锅盖继续小火焖至水分收干,洒上黑芝麻及葱花焖至底部金黄香脆即可。
步骤图:倒入半碗开水盖上锅盖继续小火焖至水分收干,洒上黑芝

香椿生煎包的做法小贴士

多余的生煎包放入冰箱冷冻格里冻成型后,放入保鲜袋里分存,吃时不必解冻像做煎饺一样,小火先煎至底部焦黄再倒入煎至松脆即可。

香椿生煎包的营养分析

上一道菜:雪菜春笋肉丝面的做法[图文]
下一道菜:肉松寿司的做法[图文]

香椿生煎包评论内容

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