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苏式鲜肉月饼的做法步骤

苏式鲜肉月饼的菜谱图片
更新于:2018-08-23
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食材明细

苏式鲜肉月饼的做法详细步骤

第1步
将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟
将油酥面团的所有配料也混合揉成面团,盖保鲜膜静置30分钟
步骤图:将油酥面团的所有配料也混合揉成面团,盖保鲜膜静置3
第2步
肉馅加上所有调料,朝一个方向搅,使肉馅上劲,放入冰箱冷藏1小时备用
水油皮和油酥分别分成各8份,滚圆盖保鲜膜避免风干;
步骤图:肉馅加上所有调料,朝一个方向搅,使肉馅上劲,放入冰步骤图:水油皮和油酥分别分成各8份,滚圆盖保鲜膜避免风干;
第3步
取一水油皮在掌心按扁,包上一块油酥;
把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上,收口朝下,按扁;
步骤图:取一水油皮在掌心按扁,包上一块油酥;步骤图:把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上,收口朝下,按扁
第4步
用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
卷起,同样做好剩余全部面团,盖保鲜膜静置15-20分钟
步骤图:用擀面杖把面团擀成长椭圆形。步骤图:卷起,同样做好剩余全部面团,盖保鲜膜静置15-20
第5步
重复7,8中的过程,重复两次,总卷三次
静置好后取一份,按扁,擀成中间稍厚,四周薄的皮,包入肉馅;
步骤图:重复7,8中的过程,重复两次,总卷三次步骤图:静置好后取一份,按扁,擀成中间稍厚,四周薄的皮,包
第6步
收口;(收口时用虎口向中间挤,可以把皮子擀大一点,比较容易操作)
入烤盘,预热烤箱,180度烘烤25分钟。
步骤图:收口;(收口时用虎口向中间挤,可以把皮子擀大一点,步骤图:入烤盘,预热烤箱,180度烘烤25分钟。

苏式鲜肉月饼的营养分析

上一道菜:菜团子的做法[图文]
下一道菜:龙井丝瓜豆腐汤的做法[图文]

苏式鲜肉月饼评论内容

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