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大荤野鸡红的做法步骤

更新于:2018-05-05
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食材明细

大荤野鸡红的做法详细步骤

1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;
2. 将猪肉切成6.6厘米长的粗丝,用料酒、盐腌30分钟,湿淀粉拌匀(稀不宜干);
3. 芹菜、青蒜分别择洗干净,切成5厘米长的节;
4. 胡萝卜去皮,切成5厘米长的粗丝,分别用少许盐腌一下;
5. 碗内按用量准确放入酱油、味精、醋、清汤、湿淀粉,调成芡汁;
6. 锅内油烧至六成热,下肉丝炒散,放豆瓣炒熟,再下萝卜丝、青蒜稍炒,加芹菜炒匀,然后勾芡翻炒均匀,上碟即成。

大荤野鸡红的营养分析

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