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番茄花菜-夏日开胃低油轻食的做法步骤

番茄花菜-夏日开胃低油轻食的菜谱图片
更新于：2018-06-25
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食材明细

番茄花菜-夏日开胃低油轻食的做法详细步骤

第1步
花菜品种依个人喜好选购，大陆矮脚花菜花朵大，茎短，口感偏糯；台湾高脚花菜花朵小，茎长，口感偏脆。Moses选用的台产花菜。
准备番茄沙司或番茄酱，番茄沙司是加工熟的，可直接食用，番茄酱是生的，需炒熟后食用，Moses选用的番茄沙司，酸甜可口。
步骤图:花菜品种依个人喜好选购，大陆矮脚花菜花朵大，茎短，步骤图:准备番茄沙司或番茄酱，番茄沙司是加工熟的，可直接食
第2步
锅中坐水，水开后下入花菜。
焯至七、八分熟左右捞出，迅速过凉水保持花菜口感脆嫩，沥去水分备用。
步骤图:锅中坐水，水开后下入花菜。步骤图:焯至七、八分熟左右捞出，迅速过凉水保持花菜口感脆嫩
第3步
锅中倒入少量的底油，保持中小火，油热后下入花菜煸炒片刻。
倒入番茄沙司。
步骤图:锅中倒入少量的底油，保持中小火，油热后下入花菜煸炒步骤图:倒入番茄沙司。
第4步
依个人口味添加适量的糖，喜甜多加，不喜甜少加，不可不加，否则较酸。
添加少量的盐，中和甜度和酸度，翻炒均匀。
步骤图:依个人口味添加适量的糖，喜甜多加，不喜甜少加，不可步骤图:添加少量的盐，中和甜度和酸度，翻炒均匀。
第5步
添加少量的清水，水不要多，1/3炒勺的量即可。
保持中火烧制2分钟左右至花菜入味。
步骤图:添加少量的清水，水不要多，1/3炒勺的量即可。步骤图:保持中火烧制2分钟左右至花菜入味。
第6步
撒入少量的鸡精后淋入适量水淀粉，勾芡出锅。
花菜微微脆嫩，酸甜可口，十分开胃。
步骤图:撒入少量的鸡精后淋入适量水淀粉，勾芡出锅。步骤图:花菜微微脆嫩，酸甜可口，十分开胃。
第7步
即便是素菜也可以如此下饭。
步骤图:即便是素菜也可以如此下饭。

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