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香辣甜咸的溏心鸡蛋蒜蓉烤茄子的做法步骤

香辣甜咸的溏心鸡蛋蒜蓉烤茄子的菜谱图片
更新于:2018-08-26
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食材明细

香辣甜咸的溏心鸡蛋蒜蓉烤茄子的做法详细步骤

第1步
茄子放微波炉高火叮4-5分钟;大蒜去皮,切成蒜末
热锅下油,炒香蒜末
步骤图:茄子放微波炉高火叮4-5分钟;大蒜去皮,切成蒜末步骤图:热锅下油,炒香蒜末
第2步
蒜末炒至微黄时,加入生抽、蚝油翻炒至上色均匀;再加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、糖、盐和白芝麻,炒匀后关火
叮熟的茄子切开铺平,在茄肉上横切两三刀,不要切破茄子片,方便入味及夹起来吃
步骤图:蒜末炒至微黄时,加入生抽、蚝油翻炒至上色均匀;再加步骤图:叮熟的茄子切开铺平,在茄肉上横切两三刀,不要切破茄
第3步
茄子上均匀铺上蒜蓉酱,放入微波炉叮1-2分钟
取出茄子,在中间打入一个鸡蛋,再放回微波炉叮1-2分钟,呈溏心蛋状态即可
步骤图:茄子上均匀铺上蒜蓉酱,放入微波炉叮1-2分钟步骤图:取出茄子,在中间打入一个鸡蛋,再放回微波炉叮1-2
第4步
根据口味撒上辣椒粉、孜然粉、小米椒圈和葱花
吃之前先用筷子将溏心蛋黄戳破,蛋液渗入茄肉,相互交融。
步骤图:根据口味撒上辣椒粉、孜然粉、小米椒圈和葱花步骤图:吃之前先用筷子将溏心蛋黄戳破,蛋液渗入茄肉,相互交
第5步
蛋液被茄子的热度稍稍烫熟,这时的口感恰到好处。茄子肉厚汁美,鸡蛋的加入让茄肉吃起来更润口鲜美。
步骤图:蛋液被茄子的热度稍稍烫熟,这时的口感恰到好处。茄子

香辣甜咸的溏心鸡蛋蒜蓉烤茄子的做法小贴士

1、重滋味的小伙伴可以撒多点香料粉,但撒了粉类调料后就不要炒制过久了,避免发苦。
2、若担心鸡蛋未全熟有菌,可使用可生食的无菌鸡蛋来做这道菜

香辣甜咸的溏心鸡蛋蒜蓉烤茄子的营养分析

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